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商品名 ◆お歳暮 ステーキ◆ 最高級A5 土佐和牛 特選らんぷステーキ200g 牛肉 和牛 ステーキ お取り寄せ ギフト プレゼント お歳暮ギフト お中元楽ギフ_のし 高知県産
商品型番 tosawagyu10000425
ショッピング店鋪名 君乃家
カード利用について カード利用可
税込価格は? 税込み
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ギフト包装可能? ギフト包装不可能

商品詳細
商品情報 精肉(牛肉) 品名 土佐和牛特選らんぷステーキ 産地 [産直高知県] 内容量 200g ランク 最高級【A5】 梱包形態 真空パック 賞味期限 冷凍1ヶ月 保存方法 -18℃以下で保存(要冷凍) ご注意 小分け不可。 加工者 販売者 (有)さえんばニュー山重 高知県高知市菜園場町4-11 あなたの地域迄かかる日数表はこちら 丁稚@たかの「土佐弁で一言!」 【A5】のランプステーキがお買い得ぜよ!!ランプとは、サーロインから続いている部位で、キメのこまかい最高に柔らかいもも肉ぜよ。脂肪分が少なく、ヘルシーなステーキやき、肉本来の味わいが楽しめるぜよ。柔らかさを極限まで堪能してほしいちや! ギフト対応 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】 【牛肉】【花見・宴会・パーティー】【NP後払い】【コンビニ後払い】【お取り寄せ】 誕生日プレゼント・結婚祝い 結婚記念日 両親 妻・還暦・古希・喜寿・米寿・退職祝い 男性 女性・送別会・定年退職・お祝い・出産祝い・お見舞い・クリスマス・お正月・お年賀・ウインターギフト・お歳暮・プレゼント・新築祝い・引越し祝い・贈り物・開店祝い・開業祝い・快気祝い・ホワイトデー・バレンタインデー・母の日プレゼント・母の日・母の日ギフト・父の日・父の日プレゼント・父の日ギフト・敬老の日・敬老の日ギフト・敬老の日プレゼント 【gift】★丁稚@たかのステーキ豆知識★ ■ステーキの焼き方の種類 英語では、焼き加減の浅い順に、レア、ミディアム、ウェルダンといいます。フランス語では、さらに、肉の表面だけに火が通ったほとんど生に近い焼き方もあり、ブルーと呼びます。セニャンが英語のレアに相当し、肉の表面に中から血がにじみはじめたくらいの状態。ア・ポワンがミディアムで、中心だけが生に近い状態。ビヤン・キュイがウェルダンで、中心部まで十分に火が通った状態を指します。 ■ステーキの焼き方■ よく、ステーキは強火でさっと焼くのが良いといわれますが、これは肉の厚さが5ミリ以内の場合です。それ以上の厚さの肉を焼く場合には次のようにします。(肉の厚さが約1cmの場合) 肉に塩、こしょうをしたら、厚手のフライパンに油を深さ2ミリになる程度に入れ中火にかけます。油がゆれて片寄り煙が出かかってきたら、いったんフライパンを火からはずし、煙がおさまったらフライパンを火に戻します。ここに炒め焼きの場合と同様に、表にする側を下にして肉を入れ、30秒ほど焼いたら火を弱めます。このとき、肉は褐色に色がつきかけています。肉の下側においしそうな焼き色がついたら、火を中火に戻し、肉を裏返して40秒(フライパンに肉汁が出てきますので、最初よりは少し長くします)ほど焼いて火を弱めます。しばらくすると、肉の表面に赤い肉汁がにじみ出てきます。牛肉では、このときが最も柔らかく、汁気が多い、いわゆるミディアムの少し手前からミディアムになりかけている頃です。この状態が過ぎると、肉は汁気が少なくなり、締まって堅めになります。 1cm以上厚みのあるお肉を焼く場合は、上記の方法にプラス30秒ほど焼きます。この時、フライパンに蓋をして、蒸し焼き状態にすると、比較的火が通りやすいです。

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