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商品名 ターキー(七面鳥)6?8ポンド(約2.7?3.6Kg) 丸鳥 丸鶏 ターキーレッグ 生 冷凍 丸ごと 鶏肉 クリスマス グルメ 取り寄せ 2017 パーティー レシピ 【即納可】
商品型番 otokonodaidokoro10000848
ショッピング店鋪名 ミートセンター ニクル楽天市場店
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商品詳細
【名 称】:生ターキー(メス)中抜き丸どり 冷凍 【内容量】:6?8ポンド(約2.7Kg?3.6Kg) 【状 態】:ポップアップタイマー、       可食内臓(首・ハート・レバー・砂肝)付 【大きさ】:冷凍時(約)25cm×21cm×15cm(高さ) ※個体差があるので大きさはだいたいの目安とお考えください。 ※がっちりと冷凍された状態の大きさですので、解凍すると多少高さが低くなり横幅が広がります。 【原産国】:アメリカ 【輸入者】:兼松新東亜食品株式会社 東京都港区芝 【ブランド】:プレステージ 【賞味期限】:商品に別途記載(冷凍保存約6ヶ月)        解凍後は冷蔵で2?3日 【保存方法】:冷凍保存 【発送方法】:冷凍発送(ご希望により冷蔵便での発送可) 【同  梱】:【冷凍・冷蔵品】の同梱ができます。        冷蔵品同梱の場合は冷蔵発送。 【召し上がり方】:加熱調理して召し上がってください。 ◎焼き方レシピ同封いたします。 ◎解凍時間の目やす:  氷水解凍の場合 :1Kgにつき 約4時間  冷蔵庫解凍の場合:1Kgにつき 約10時間  特にお急ぎの場合:常温(涼しい場所)での解凍も可能 ◎ロースト時間の目やす:1Kgにつき1時間 ◎1ポンド:1人前 ◎解凍時間も計算してお届け希望日を必ずご記入ください。  ご記入のない場合は、ご注文後すぐに発送させていただきます。 ◎冷凍状態のものを冷蔵発送することも可能です。  冷蔵発送ご希望の場合は備考欄にお書き添えください。 配送区分:Aご家庭のオーブンでぎりぎり焼ける、6-8ポンドターキー 今年はワンランク大きいターキーに挑戦してみませんか? いきなりこのサイズは手ごわそう? 大丈夫、自らを信じれば必ず焼けます。 だって、料理の腕前はごくごく普通の当店スタッフでも焼けましたから。 アメリカ産6-8ポンド(約2.7Kg?3.6Kg)ターキーは、日本の一般的なオーブンにギリギリ入るサイズです。 解凍や焼いている時間は長くなりますが、調理方法はベビーターキー(2.0Kg)とまったく同じ。 下味をつけたらあとは焼き上げるのを待つだけです。 お肉の焼ける美味しそうな香りが流れてきて、 焼き加減が心配で何度もオーブンを見に行って、 ようやく焼きあがったターキーを取り出す時の達成感! 苦労して焼きあげたターキーは、「私のターキー」と呼んでしまうくらいの愛おしさです。 焼き上がりの大きさはだいたいこれくらい。1ポンド一人前と数えて、これで6人?8人用です。 ローストターキーのレシピは人によっていろいろですが、 塩水に漬けて味をつける(ブライン(Brine)液につける)という方法があります。 塩水に漬ける事により肉繊維の中に水分が入り込んで、焼いてもパサパサにならず柔らかぁく仕上がる、という料理技。 今回はこの方法で焼いてみました。 ※焼き時間の150分というのはあくまで目安です。ご家庭のオーブンの種類によって焼き時間は変わってきますので 「ポップアップタイマー」で焼きあがりを判断してださい。 ◎「ポップアップタイマー」焼き上がりを知らせる優れもの プロの料理人でもとても気を遣うのが、焼き加減。 大きいターキーだと生焼けが心配でついつい長く焼いて、お肉がパサパサになってしまったり。 「○○分」と書かれていてもオーブンの種類によって時間も変わってきます。 そんな時の味方がこれ。 これはお肉が焼けたらぴょこっと飛び出して焼き上がりを知らせてくれるというすぐれもの。 このターキーにはこの「ポップアップタイマー」が最初からついているので、これを信じて焼いてください。 オーブンを覗いてみて、ポップアップタイマーが飛び出していたら焼き上がりのサインです。 ◎ソースはどうする? ローストターキーに付き物なのが「グレービーソース」。 これまたいろいろなレシピがあります。 ターキーのお腹の中に入っていたジブレット(首、心臓、砂肝、レバー)をスープストックで煮込んで作る「ジブレット・グレービー Giblet Gravy」とか。 ターキーを焼いた時に出る肉汁に、塩、こしょう、白ワイン、少量の砂糖などを加えて、コーンスターチや片栗粉で軽くとろみをつけて作る「パン・グレービー Pan Gravy」とか。 でも、ソースを作るのが面倒だったら、「焼いた時に出る肉汁にちょっとお醤油を垂らしてソース替わり」、という手もあります。 試してみたら、肉汁のコクとお醤油の旨みが相まってなかなかのおいしさでした。 ◎このオーブンで焼きました 2.0Kgのベビーターキーよりも少し大き目になります。 たいていのオーブンは大丈夫だと思うのですが、ご自宅のオーブンのサイズと比較してみてください。 縦22cm、横33cm、奥行き33cmのオーブンの1段目にトレイをセットして上部に5cm程度の余裕がありました。 ◎お届けするのはこちらです アメリカ産 6-8ポンドターキー(約2.7Kg?3.6Kg) 6から8名様用 輸入元からのパンフレットには、解凍時間は1Kgにつき4時間と記載されているのですが、実際解凍してみたらもっと時間がかかりました。 冷蔵庫内で解凍する場合解凍時間は2日?3日間みてください。 ターキーがすっぽり入る発泡スチロールの箱や、クーラーボックスで氷水の中で解凍する場合は、12?14時間 で解凍できます。(ビニール袋に入れてから氷水につけてください) 焼き時間は150分前後です。(180℃で焼いた場合) どうしても解凍が間に合わないという場合は、「冷凍のものを冷蔵便でお送りする」事もできます。 ◎解凍時間の目安は2日?3日です。余裕を持って解凍をはじめてください。 ◎ターキーをご注文の際は、解凍時間を考慮の上「到着日のご指定」をお願いいたします。  ご指定のない場合には即日発送させていただきます。

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今日のコメント

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